Déco de table de fête : la méthode, du planning au centre de table

Une belle table de fête donne le ton d’un repas avant même la première bouchée. Elle n’exige ni service de luxe ni budget de traiteur : elle repose sur une idée directrice, une préparation en amont et quelques détails soignés. Cette méthode fonctionne pour un anniversaire, un repas de Noël, un réveillon ou un déjeuner de famille.

Une semaine avant : choisir une idée directrice

La table la plus réussie est rarement la plus chargée, mais celle dont tous les éléments vont dans le même sens. Choisissez une palette de deux ou trois couleurs et une ambiance : champêtre avec du lin, du bois et des branches ; élégante avec du blanc, du doré et des bougies hautes ; colorée et joyeuse avec de la vaisselle dépareillée et des fleurs vives. Notez-la, et tenez-vous-y pour tous les achats.

• Comptez les convives et vérifiez que vous avez assez d’assiettes, de couverts et de verres assortis.
• Mesurez la table, rallonges comprises, pour choisir la nappe ou le chemin de table.
• Comptez environ 60 cm de largeur par convive pour que chacun soit à l’aise.
• Commandez ce qui manque, en tenant compte des délais de livraison.

La base : nappe, chemin de table ou bois nu

La nappe donne immédiatement un caractère festif. Elle doit retomber de 25 à 30 cm de chaque côté. Une nappe en lin lavé se passe de repassage et paraît naturellement chic. Sur une belle table en bois, un simple chemin de table au centre, en lin, en gaze ou en tissu métallisé pour les fêtes de fin d’année, laisse voir le plateau tout en structurant l’espace. Les sets de table individuels conviennent aux repas plus décontractés.

La vaisselle : superposer pour plus d’effet

La superposition fait toute la différence : une assiette de présentation plus grande ou un set, l’assiette plate, puis une assiette à entrée ou un bol par-dessus. Mélanger les matières, grès sous porcelaine par exemple, crée du relief. Si votre vaisselle est dépareillée, assumez-le en alternant deux modèles d’un convive à l’autre ; ce choix paraît voulu.

Placez les couverts selon l’usage français : fourchettes à gauche, dents contre la nappe ; couteaux à droite, lame vers l’assiette ; cuillère à soupe à droite du couteau ; couverts à dessert au-dessus de l’assiette. Les verres se placent en haut à droite, du plus grand au plus petit, de gauche à droite : eau, vin rouge, vin blanc.

Le centre de table

Règle d’or : il doit rester bas, sous 30 cm, pour que les convives se voient et se parlent. Privilégiez une composition longue et basse, qui suit la longueur de la table, plutôt qu’un bouquet haut et unique au milieu.

• Champêtre : feuillage d’eucalyptus ou d’olivier posé à plat, petits vases avec quelques fleurs, photophores.
• Noël : branches de sapin, pommes de pin, quelques boules dans une coupe, bougies blanches.
• Anniversaire : petits soliflores alignés, avec une fleur de la couleur préférée de la personne fêtée.
• Réveillon : bougies de hauteurs variées, verrerie dorée ou fumée, confettis métalliques sur la nappe.

La veille : dresser la table

Dresser la table la veille est le meilleur conseil pour un jour J serein. Posez la nappe, la vaisselle, les verres et le centre de table, sauf les fleurs fraîches. Vous aurez le temps d’ajuster, de compter, de remplacer un verre ébréché. Le jour même, il ne restera qu’à allumer les bougies.

Serviettes et marque-places

Des serviettes en tissu changent l’allure de la table. Pliées simplement en rectangle sur l’assiette, nouées avec un brin de ficelle et un brin de romarin, ou glissées dans un rond de serviette, elles suffisent. Les marque-places évitent les hésitations au moment de s’asseoir : une étiquette sur une pomme de pin, un nom écrit sur une feuille, ou un petit objet personnalisé que chaque invité emporte en souvenir.

Le jour J : la lumière

Baissez l’éclairage général et laissez les bougies et une suspension en lumière chaude faire le reste. Des bougies non parfumées sur la table, pour ne pas gêner la dégustation ; une guirlande lumineuse sur le buffet ou dans un bocal ajoute du scintillement. Vérifiez que les flammes sont loin des serviettes, du feuillage sec et des manches des convives.

La table des enfants

Si les enfants ont leur propre table, offrez-leur une nappe en papier kraft à colorier, des crayons dans un pot, de la vaisselle incassable et de petits marque-places à leur nom. Ils s’y installeront avec plaisir et la table des adultes restera paisible un peu plus longtemps.