Art de la table

Constituer une base qui dure

Plutôt qu’un service de soixante pièces, partez d’une base neutre en nombre suffisant : six à huit assiettes plates, assiettes creuses et assiettes à dessert dans une même teinte. Vous pourrez ensuite y ajouter des pièces plus colorées ou dépareillées sans que l’ensemble paraisse désordonné.

Les matières et leurs usages

• Porcelaine : fine et résistante, elle passe en général au lave-vaisselle et au micro-ondes (sauf décor doré).
• Grès : épais, mat ou émaillé, il garde la chaleur et donne un style plus brut.
• Faïence : jolie et légère, mais plus fragile ; à laver de préférence à la main.
• Verre recyclé : légèrement bullé et teinté, il apporte du caractère aux verres et carafes.

Avant d’acheter, vérifiez sur la fiche produit la compatibilité lave-vaisselle, micro-ondes et contact alimentaire, surtout pour les pièces émaillées artisanales ou décoratives.

Dresser la table

Les règles classiques à la française restent un bon repère : la fourchette à gauche, dents contre la nappe ; le couteau à droite, lame tournée vers l’assiette ; les verres en haut à droite, du plus grand au plus petit. Comptez environ 60 cm de largeur par convive pour que chacun soit à l’aise.

Le linge de table

Une nappe en lin lavé se passe de repassage et donne immédiatement un air soigné. Un chemin de table permet de garder un plateau en bois visible tout en structurant le centre. Les sets de table en jute ou en coton sont pratiques au quotidien. La nappe doit retomber d’environ 25 à 30 cm de chaque côté.

Le centre de table

Restez bas : moins de 30 cm de hauteur, pour ne pas gêner la conversation. Quelques bougies, une branche d’olivier, des fruits de saison dans une coupe suffisent.